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自制玄米茶

菜谱编号:432-126
自制玄米茶是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制玄米茶”。
自制玄米茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在这里顺便说一下笔者做这茶的心路历程,有一次和女儿去日本寿司店,他们提供的茶叫玄米茶,口感很好而且很香,于是就回家查了一下何为“玄米”,才发现是我们日常吃的糙米。回到这里,俺这嘎地,除了网购,真的很难到玄米茶,所以就去超市买了糙米,用空气炸锅把米烘香,加上绿茶叶,家庭自制玄米茶就这样完成了,是不是很方便、成本又很便宜呢。

冬日里不时泡一壶玄米茶,香从鼻至口,茶从口入心,好不写意,冬天不宜喝太凉气或碱度较强的绿茶,但有炒米来中和,甚为调和曼妙。

自制玄米茶主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糙米:约300克绿茶叶:1/4杯
辅助料用量
无:--

自制玄米茶的做法步骤

  • 第一步:把糙米洗净沥水风干;
  • 第二步:置一陶瓷碟入空气炸锅,把糙米倒入碟子里,铺平;
  • 第四步:再用相同温度,再烘5分钟左右,再拉出来再翻拌,如此反复操作,每次拉出容器时都要把糙米翻拌均匀,把糙米烘至深金黄色;
  • 第五步:倒入石椿里,研磨糙米至断粒和稍有粉碎状,用料理也可以,但不要打得太碎全部变粉状;
  • 第六步:混合入绿茶叶,可以冲泡了。Enjoy !
  • 第三步:设置370°F,10~14分钟,10分钟时把容器拉出来看看米的成色,翻拌均匀;
  • 自制玄米茶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在碎米时不要椿得过碎,特别是用料理机,很容易过度粉碎,要注意啦,冲茶,糙米有粗有细结合最好,建议用石椿,不过要花功夫和体力。
    2、烤糙米可以用烤箱,笔者的烤箱比较大,为节约能源,用了空气炸锅。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制玄米茶。

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