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鱼胶鸡蛋灌粉肠

菜谱编号:432-223
鱼胶鸡蛋灌粉肠是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼胶鸡蛋灌粉肠”。
鱼胶鸡蛋灌粉肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

客家菜,滑嫩鲜香,可作炒料,亦可作炒料,也可作凉菜。

鱼胶鸡蛋灌粉肠主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
猪粉肠:1条鸡蛋:2只
鱼胶:50克--
辅助料用量
香油:3克葱蓉:5克
胡椒粉:2克盐:0·5克
鸡精:1克木茨粉:5克

鱼胶鸡蛋灌粉肠的做法步骤

  • 第五步:把另一头也绑好。
  • 第一步:粉肠清洗干净。
  • 第二步:把鱼膏、蛋、木茨粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油倒入盆里,搅匀。
  • 第四步:用漏斗把拌好的蛋液灌入。
  • 第六步:把灌肠用水煮的方法,小火煮熟。
  • 第七步:煮熟后入冰箱急冻20分钟后取出,随便你想切来做汤还是炒、炖,或做冷盘等都行。
  • 第三步:粉肠先用小绳绑好一头。
  • 相关食材:鸡蛋

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