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红烧芋儿

菜谱编号:432-319
红烧芋儿是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧芋儿”。
红烧芋儿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋头的营养价值很好,是一年四季都可以享用的美食。今天做一道红烧的,在初冬带来暖暖的感觉

红烧芋儿主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芋头:一斤青蒜苗:一把
葱:适量香叶:一把
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
盐:少许菜籽油:一勺
酱油:二匙豆瓣酱:一匙
五香粉:一匙鸡精:少许

红烧芋儿的做法步骤

  • 第五步:锅底留油放葱姜蒜末。豆瓣酱炒香。
  • 第二步:把它切成滚刀块。
  • 第六步:放入香叶以及五星五香粉。放入适量的清水。
  • 第九步:大火收汁。这个芋头啊,一定要把它里面都烧的耙软才好吃。
  • 第十一步:起锅放入鸡精调味
  • 第三步:锅里放油,冷油下锅放入芋头。
  • 第四步:开中火把它炸至表皮微微金黄。捞出备用。
  • 第十步:放上青蒜苗,淋上酱油。
  • 第七步:放入少许的水。开大火烧。
  • 第一步:准备好新鲜的芋头把它清洗干净,洗的时候手上少抹一点盐,这样好洗一点。
  • 第八步:水开转中火焖煮20分钟
  • 红烧芋儿做法技巧/窍门/补充说明:

    芋头要烧的耙软才好吃哦。

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