第四步：取一碗，加三勺生抽、一勺老抽、一勺香辣酱，适量清水调成味汁。此处香辣酱可用豆瓣酱代替
第六步：将腌制好的鱼块均匀的铺在锅里
第八步：最后大火收汁時加點鸡精，放入葱段焖一下
第三步：姜、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、红花椒20粒备用
第九步：成品图
第一步：罗非鱼一条处理干净，去除中间的大骨，将鱼肉斩成块
第七步：倒入调制好的味汁，煮沸后上盖转小火焖八分钟
第五步：锅内加油，下姜、蒜、干辣椒、葱白、红花椒小火她香
第二步：将鱼块放入盆中，加胡椒粉、少许盐、姜丝、料酒、花生油，腌制十分钟
美味焖鱼块
美味焖鱼块是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味焖鱼块”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗非鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：8片 | 蒜：4瓣 |
| 葱：2棵 | 干辣椒：5个 |
| 红花椒：20粒 | 生抽：3勺 |
| 老抽：1勺 | 香辣酱：1勺 |
| 盐：1克 | 鸡精：2克 |
| 胡椒粉：2克 | -- |
美味焖鱼块的做法步骤
美味焖鱼块做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼块处理好先加配料腌制十分钟，这样可以起到去腥的作用
2、调制的味汁加入酱油和香辣酱均有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放
3、鱼块入锅焖的时间约为8-10分钟即可，这样鱼块才能充分吸收汤汁的味道