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美味焖鱼块

菜谱编号:432-332
美味焖鱼块是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味焖鱼块”。
美味焖鱼块
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
罗非鱼:1条--
辅助料用量
姜:8片蒜:4瓣
葱:2棵干辣椒:5个
红花椒:20粒生抽:3勺
老抽:1勺香辣酱:1勺
盐:1克鸡精:2克
胡椒粉:2克--

美味焖鱼块的做法步骤

第四步:取一碗,加三勺生抽、一勺老抽、一勺香辣酱,适量清水调成味汁。此处香辣酱可用豆瓣酱代替

美味焖鱼块做法第四步骤

第六步:将腌制好的鱼块均匀的铺在锅里

美味焖鱼块做法第六步骤

第八步:最后大火收汁時加點鸡精,放入葱段焖一下

美味焖鱼块做法第八步骤

第三步:姜、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、红花椒20粒备用

美味焖鱼块做法第三步骤

第九步:成品图

美味焖鱼块做法第九步骤

第一步:罗非鱼一条处理干净,去除中间的大骨,将鱼肉斩成块

美味焖鱼块做法第一步骤

第七步:倒入调制好的味汁,煮沸后上盖转小火焖八分钟

美味焖鱼块做法第七步骤

第五步:锅内加油,下姜、蒜、干辣椒、葱白、红花椒小火她香

美味焖鱼块做法第五步骤

第二步:将鱼块放入盆中,加胡椒粉、少许盐、姜丝、料酒、花生油,腌制十分钟

美味焖鱼块做法第二步骤
美味焖鱼块做法技巧/窍门/补充说明:

1、鱼块处理好先加配料腌制十分钟,这样可以起到去腥的作用
2、调制的味汁加入酱油和香辣酱均有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放
3、鱼块入锅焖的时间约为8-10分钟即可,这样鱼块才能充分吸收汤汁的味道

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味焖鱼块。

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