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茄子馅馄饨

菜谱编号:043-248
茄子馅馄饨是【yu393048137】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子馅馄饨”。
茄子馅馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子馅的很好吃,我是家庭做法,对于食材多少克我没有准,也没有秤量过,不过就按包饺子那样拌馅就好。

茄子馅馄饨主厨:yu393048137

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:7个鸡蛋 :3个
猪肉 :1斤角瓜 :角瓜 1斤半大小的1个
辅助料用量
酱油:适量香油:适量
花椒面:适量鸡精:适量
玉米油:适量大葱:一根
姜:一大块香菜:适量
大料:一块--

茄子馅馄饨的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋炒散,晾凉备用
  • 第九步:我家宝贝最爱吃我做的,真是香呀,里面有好几种菜,对于不爱吃菜的宝宝来说,这确实很不错。
  • 第八步:好看吧,包好就下锅吧
  • 第七步:两个角一对接就成了
  • 第一步:先把茄子切成片上锅蒸十分钟,然后取出后用屉布拧的干点,把黑水拧出去上菜板剁碎
  • 第四步:猪肉剁成肉馅,买现成的也行,我用的是现成的肉馅,在做青菜之前,先把肉馅拌好,先用少量的水把肉馅解开,如果太干不好吃,在放上香油,胡椒面,花椒面,酱油,鸡精,味素,玉米油是放上葱段,姜片,大料炸好的,放凉后放入肉馅中。
      肉馅中还要放入剁碎的葱和姜,这样肉馅才能提味。然后把青菜依次都放入肉馅中,拌匀,放入冰箱冷藏中备用。
  • 第六步:开包,把馅放里,把三角这边往上一按实,第一步就好了
  • 第二步:角瓜用叉成细丝,用盐揉出水,然后用屉布拧干备用
  • 第五步:在做馅之前和面,用冷水和面,醒半小时,拌好馅之后,开始把面擀成小块,要比包饺子的块大一些,在把面块擀成一个小圆饼,在用刀切成十字,就成四个小面皮了。
  • 相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄子馅馄饨。

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