当前位置:首页 > 菜谱大全 > 抹茶彩云蛋糕卷

抹茶彩云蛋糕卷

菜谱编号:043-26
抹茶彩云蛋糕卷是【小小计划】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶彩云蛋糕卷”。
抹茶彩云蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:80克
糖:50克水:50克
色拉油:50克--
辅助料用量
抹茶粉:10克--
调味料用量
动物奶油:适量白醋:3至5滴
盐:1·5克--

抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤

  • 第十七步:卷成筒状。
  • 第四步:然后把 低粉筛入。
  • 第三步:把清水和 色拉油混合均匀。
  • 第八步:用电动打蛋器打至粗泡,然后分三次依次加入白糖,打发蛋白至硬性发泡。
  • 第七步:在一个 干净的容器中放入蛋白,加入 白醋和 盐。
  • 第十步:接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌,最后把 面糊倒入剩余的 蛋白霜中 轻轻切拌均匀(动作要轻)
  • 第五步:里面加入蛋黄简单的搅拌几下。
  • 第十五步:········
  • 第十八步:待10分钟后切断即可。
  • 第一步:原料。
  • 第二步:蛋黄。
  • 第六步:用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀,直至没有粉粒状。
  • 第十六步:微凉后撕去底部的油纸,切去边角,把蛋糕放在高温布上 ,上面 抹上打发的淡奶油。
  • 第十二步:把面糊 倒入 铺有油纸的烤盘里,预热烤箱 ,170度15分钟 (如果是四个蛋的配方建议时间在 20分钟)。
  • 第十三步:在蛋糕烘烤时利用这个时间打发 动物奶油。
  • 第九步:先取1/3的 蛋白霜加入到面糊里, 用切拌的方法混合 面糊。
  • 第十一步:取适量的面糊和 抹茶粉混合 均匀,倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状。
  • 第十四步:出炉后在桌子上震两下 倒扣在烤架上。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

    抹茶彩云蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小小计划】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶彩云蛋糕卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜