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铜锣烧

菜谱编号:043-316
铜锣烧是【one】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧”。
铜锣烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。

铜锣烧主厨:one

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:120克鸡蛋:2个
辅助料用量
白糖:50克蜂蜜:删除
泡打粉:1小匙软化黄油:10克
牛奶:1克--

铜锣烧的做法步骤

  • 第十一步:成品铜锣烧
  • 第一步:所有材料:低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶。
  • 第三步:加入过筛后的低筋面粉、泡打粉。
  • 第六步:调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。
  • 第五步:冷藏后的面糊很黏稠,分次加牛奶调整面糊浓度。
  • 第八步:将面糊慢慢滴落在预热好的平底锅里。大概8cm直径的圆饼。
  • 第十步:两片之间加入自己喜欢的馅料,我的是布朗果酱和白豆沙混合的馅。
  • 第九步:表面出现小气泡成蜂窝状。
    翻面。
  • 第七步:加入几滴柠檬汁。
  • 第四步:加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 第二步:鸡蛋打入容器加白糖搅匀并加入蜂蜜
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铜锣烧。

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