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咸蛋黄酥饼

菜谱编号:433-196
咸蛋黄酥饼是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄酥饼”。
咸蛋黄酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜出炉的酥酥咸蛋黄饼来啦?

咸蛋黄酥饼主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克黄油:20克
咸鸭蛋:2个葱花:些许
辅助料用量
盐:适量花生油:适量

咸蛋黄酥饼的做法步骤

  • 第三步:将黄油倒入面粉上。
  • 第十二步:两面对折起,压好口
  • 第九步:把咸蛋取黄,可以带一点点白,加点花生油压碎均匀备用。
  • 第四步:准备温水
  • 第十五步:成圆形,把尾部压底下。
  • 第七步:然后再揉分成小团,均匀的抹上花生油。静至10分钟。
  • 第一步:盆里倒入面粉
  • 第十三步:轻轻的两手往外拉伸。
  • 第五步:搅拌成絮,揉成面团。
  • 第十四步:然后从一头卷起
  • 第八步:这时来准备葱花跟咸蛋黄
  • 第十六步:一个个做好。
  • 第十一步:加葱花。
  • 第十九步:香酥脆的小饼好吃!????
  • 第六步:醒发30分钟
  • 第二步:事先融化黄油
  • 第十八步:电饼档加热后,锅里刷些许花生油,放入面坯,每个用手轻轻按压大,压薄些。面上也刷些油。盖上盖烙,中间翻面。烙至两面金黄即可。
  • 第十七步:再醒15分钟。
  • 第十步:取一小团面坯擀面杖擀成长舌状,加入适量咸蛋黄碎。
  • 咸蛋黄酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    不一定非得花生油,食用油即可!

    相关食材:蛋黄咸蛋黄

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