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臊子面

菜谱编号:433-243
臊子面是【百事可笑】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臊子面”。
臊子面
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
面:适量猪肉:适量
土豆:适量木耳:适量
干香菇:适量鸡蛋:适量
胡萝卜:适量黄花:适量
菠菜:适量--
辅助料用量
葱:适量老抽:适量
盐:适量姜:适量
生抽:适量淀粉:适量

臊子面的做法步骤

  • 第八步:下入土豆、胡萝卜丁,加盐、老抽、生抽翻炒
  • 第九步:炒匀后下入木耳、黄花、香菇丁继续翻炒
  • 第十三步:烧开备用
  • 第四步:肉色变白加入葱、姜末,炒香
  • 第二步:锅中放一点清油开小火放入猪肥肉炼油(70%植物油30%动物油)练好后油烧开
  • 第十步:下入炒好的肉臊子,翻炒均匀
  • 第三步:下入瘦肉丁翻炒
  • 第十二步:烧开后打入蛋花、放入菠菜烧开,开过后水淀粉勾芡(厚一点)
  • 第十四步:面煮熟后加入臊子汤即可(煮面过程略)。
  • 第一步:土豆、胡萝卜、水发(木耳、黄花、干香菇)、瘦肉切丁,菠菜切段,准备鸡蛋,葱、姜末。
  • 第十一步:加入清水,烧开调味(根据个人口味加入盐、生抽)
  • 第六步:炒香后出锅备用
  • 第七步:另起锅清油烧开
  • 第五步:加入老抽、花椒粉炒香
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的臊子面。

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