当前位置:首页 > 菜谱大全 > 韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼

菜谱编号:433-681
韭菜鸡蛋馅饼是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋馅饼”。
韭菜鸡蛋馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸香味美,皮薄馅多,外皮酥香,来上一个棒极了!

韭菜鸡蛋馅饼主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
韭菜:适量鸡蛋:三个
辅助料用量
面粉:适量发酵粉:适量
稻米油:适量盐:适量
蚝油:适量白糖:适量

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 第二步:成这种絮状即可
  • 第八步:放入大碗内,加入适量稻米油搅拌均匀,再加适量蚝油拌匀,再加入适量盐拌匀
  • 第十七步:成品图(香极了)
  • 第十六步:电饼档加热,倒入适量油,把饼烙至两面金黄色即可
  • 第四步:放入烤箱,按发酵键操作(约1小时30 分钟,)天气比较冷,放温暖处发酵
  • 第一步:面粉适量放入大玻璃碗内,放入适量盐,白糖,发酵粉,加入温水一边用筷子搅拌成絮状
  • 第十五步:依次做好
  • 第十三步:用擀面杖将面团擀成圆形
  • 第十步:煎好的蛋放入韭菜大碗中拌匀
  • 第六步:鸡蛋打散,加入适量盐,料酒调匀
  • 第九步:热锅倒入适量稻米油,下蛋液微煎捣碎( 不要煎老了)
  • 第三步:揉成面团用保鲜膜包裹待醒发
  • 第十一步:经过一个半小时的发酵,面团已发酵好
  • 第十二步:取出排气揉成光滑面团,揉搓成长条切成九等份
  • 第五步:利用面团发酵期间,备好馅料(如图)
  • 第十四步:像包包子一样,收紧口压成饼状
  • 第七步:韭菜切碎备用
  • 第十八步:成品图。
  • 韭菜鸡蛋馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜切碎后,先放入油锁住韭菜里的菜汁。

    相关食材:鸡蛋韭菜

    韭菜鸡蛋馅饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【RLing】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜鸡蛋馅饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜