红枣豆沙吐司(一次性发酵)
红枣豆沙吐司(一次性发酵)是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣豆沙吐司(一次性发酵)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
采用冷藏法,面团更易揉出薄膜,且只发酵一次,省时省力,操作简单,成品色泽金黄、蓬松柔软,非常适合上班族。
本配方为二个450克吐司的用量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:580克 | 鸡蛋:356克(鸡蛋加牛奶共356克) |
糖:60克 | 耐高糖酵母:6克 |
玉米油:50克 | 盐:4克 |
牛奶:356克(鸡蛋加牛奶共356克) | -- |
辅助料用量 | |
红枣豆沙馅:300克 | 鸡蛋液:适量(刷表面用) |
红枣豆沙吐司(一次性发酵)的做法步骤
红枣豆沙吐司(一次性发酵)做法技巧/窍门/补充说明:
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、泡面法是让面粉充分吸水,形成面筋,对揉面出膜非常有利。