当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制虾油

自制虾油

菜谱编号:433-952
自制虾油是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制虾油”。
自制虾油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了两斤鹰爪虾,剥出虾仁后把剩下的虾头虾壳利用起来熬制虾油,熬好的虾油很香,阳光下琥珀色的虾油特别的美。

自制虾油主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:五香工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鹰爪虾:适量姜:适量
桂皮:适量八角:适量
花椒:适量--
辅助料用量
米糠油:适量--

自制虾油的做法步骤

第二步:姜片、八角、桂皮、花椒准备。

自制虾油做法第二步骤

第一步:鹰爪虾剥出虾仁,留下的虾头虾壳洗净沥干水分。

自制虾油做法第一步骤

第四步:中途用铲子翻拌按压虾头虾壳,熬干水分,虾油变红后转大火炸一会,可以逼出虾头中的油,用漏勺捞出虾头,用铲子按压尽量去除虾头中的油。

自制虾油做法第四步骤

第三步:锅中放适量油,油温低時就放入香料和虾头小火炸制(低温是防止虾头中有水分溅出油)。

自制虾油做法第三步骤

第五步:虾油过滤后装入瓶中。

自制虾油做法第五步骤
菜谱标签:自制酱料
相关食材:虾油

自制虾油菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清水淡竹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制虾油。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜