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家常炒肉丝

菜谱编号:434-104
家常炒肉丝是【黎明GIgi】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒肉丝”。
家常炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

往往就是最简单的一道家常,却更容易让我们怀念起小时候的味道,妈妈的味道……

家常炒肉丝主厨:黎明GIgi

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
瘦肉:200克--
辅助料用量
西芹:适量胡萝卜:半条
香菇:2个大蒜:3瓣
生姜:3片--

家常炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:将所有食材洗净准备好待用。
  • 第四步:锅洗净后烧热倒入少量食用油最先放入香菇翻炒,跟着放入胡萝卜丝、肉丝翻炒(这时可以加入2汤勺开水翻炒)最后加入西芹炒至断生,再加入少许食用盐、麻油调味即可。
  • 第二步:瘦肉切丝后用以上调味料拌匀放一边腌制,西芹切薄片、胡萝卜切粗丝、香菇切丝待用。
  • 第五步:装盘,西芹的脆爽,胡萝卜的清甜,不管是配米饭,面条、还是馒头我觉得这道菜都是个不错的选择哦??????
  • 第三步:锅烧热后倒入少许食用油放入姜丝蒜头炒至出味后加入腌制好的肉丝再将肉丝炒至变色,装盘待用。
  • 家常炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·第三步的操作你们可能会觉得有点多余,麻烦,但是这样炒出来的肉会嫩滑很多哦。
    2·西芹最后放才能保留西芹的脆爽,当然这个个人喜欢了,你们可以随意哈。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒肉丝。

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