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虎皮牛肉

菜谱编号：434-225

虎皮牛肉是【薛子一】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

连着发了几天的菜谱，姥姥觉得都太简单了，简直不能体现她的技术。正好今天周末，孩子们在家，姥姥决定做个复杂点儿的美味。这个菜制作过程总共分为5步，还是很考验厨艺的。

虎皮牛肉主厨：薛子一

第一步：第一步：准备牛肉馅儿。牛肉剁成肉馅，用刀背砸一砸。

第十二步：炸的过程很快，要小心不要弄破了，我没有拍到牛肉盒在锅里的样子，这个是炸好的。外皮呈现金黄色，带着点儿斑纹，所以叫虎皮。

第五步：平底锅刷油，摊成鸡蛋皮，大约1·5毫米厚。

第十三步：第五步：摆拍切开，摆盘，拍照，美味即成。

第七步：第三步：包牛肉盒将摊好的鸡蛋皮铺开。

第九步：包起来，结合处用水淀粉粘一下。

第四步：第二步：准备鸡蛋皮儿。鸡蛋四个，稍加点盐，打散。有条件的用细网眼筛子过滤一下。

第八步：把牛肉馅放到鸡蛋皮儿上面，抹匀，不要太厚。

第十步：牛肉盒包好的样子。

第十一步：第四步：炸锅内放植物油，将包好的牛肉盒入炸。

第三步：加入牛肉，搅拌成馅儿。边搅拌，边加适量的水，让肉更滋润。

第六步：摊好的鸡蛋皮。一共摊了4个鸡蛋皮儿。

第二步：洋葱切末，加入盐、葱花、姜末、花椒面、料酒，适量植物油。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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