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酥香鸡翅

菜谱编号：434-237

酥香鸡翅是【吃货哎世界】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个自己捣鼓的，味道超级好。之前烧鸡腿和鸡翅老是有股鸡的那种腥味，这个就完全不会有。这个是我完完全全自己创的菜真的很好吃，也很费时间。希望你们感觉喜欢给个赞鼓励一下我吧。

酥香鸡翅主厨：吃货哎世界

第七步：煎好后将多余的油倒出来，大火倒入煎好的鸡翅然后迅速加入烧烤撒料翻炒两下就可以出锅了。

第二步：腌制好的鸡翅倒出多余的料汁后加上炸鸡裹粉拌匀就可以下锅炸或者煎了。

第一步：我买的冷冻的鸡翅，让它自然化冻。冲洗干净后，让鸡翅和拍碎的生姜一起浸在水里2个小时，这一步是为了去血水去腥味。2个小时后倒掉血水冲干净，把鸡翅顺着骨头一分为二再次冲洗干净，控干水分。控出水的鸡翅加盐蚝油料酒生抽糖几片生姜入冰箱腌制一晚上。

第六步：像这个样子。如果不知道熟没熟就撕开看看呗。

第五步：表皮呈金黄色翻面继续煎。这个时候一面要煎2次，第一次煎快速定型表皮金黄，第二次小火慢煎使表皮酥脆而且保证鸡翅里面也是熟的。

第八步：出锅撒点葱花，完美。

第四步：油锅烧热下锅煎。

第三步：裹匀。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡翅

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