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香辣卤蛋

菜谱编号:434-267
香辣卤蛋是【小乙美食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣卤蛋”。
香辣卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋真是生活中必不缺少的食材,自己调的卤汁,每次做卤蛋真的一口气可以吃三个,好吃的根本停不下来!

香辣卤蛋主厨:小乙美食

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:8个--
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1勺
料酒:2勺醋:半勺
干辣椒:适量花椒:适量
八角:适量冰糖:4颗
盐:1勺--

香辣卤蛋的做法步骤

  • 第六步:电饭锅中放2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,半勺醋,1勺盐 。
  • 第三步:鸡蛋洗干净,放入水中煮8分钟。
  • 第七步:倒入凉白开,花椒,八角,干红辣椒,冰糖调成卤汁,放入鸡蛋。
  • 第五步:将剥好的鸡蛋,用刀四面划一刀。
  • 第二步:准备好所有的备料。
  • 第八步:电饭锅选择煮饭键。
  • 第四步:煮好的鸡蛋捞出过凉水,剥壳。
  • 第九步:将煮好的卤蛋,捞出即可。
  • 第十步:撒上葱花,可以开吃了。
  • 第一步:准备好新鲜鸡蛋。
  • 香辣卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮熟的鸡蛋一定要划几刀,好入味。
    2、如果可味偏重,可以放锅中静置几个小时。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:卤蛋

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