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家常美味---卤蛋(老少皆宜)都能吃、都能做

菜谱编号:110-061
家常美味---卤蛋(老少皆宜)都能吃、都能做是【拐弯抹角超近道】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常美味---卤蛋(老少皆宜)都能吃、都能做”。
家常美味---卤蛋(老少皆宜)都能吃、都能做

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤蛋,居家旅行、男女老少、食用佳品,不分时间、空间;带皮行、不带皮也行;站着吃行、坐着吃行、躺着吃。。。。。。容易噎着儿,千万不要因为好吃而整个就往嘴里送。

家常美味---卤蛋(老少皆宜)都能吃、都能做主厨:拐弯抹角超近道

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6-10个--
辅助料用量
八角:适量花椒:适量
草果:适量桂皮:适量
陈皮:适量香叶:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量料酒:适量
红糖:适量--

家常美味---卤蛋(老少皆宜)都能吃、都能做的做法步骤

  • 第六步:使汤汁煮浓稠后,在临出锅时如果口重的话可加入少许食盐调味
  • 第二步:利用煮蛋的时间准备需要的香料,花椒、陈皮、桂皮、八角、香叶、草果一个(其他香料看你自己的口味适量即可)
  • 第七步:倒入一个盛器中用小刀在鸡蛋表面划伤竖口(深至蛋黄)或各种表情(哭、笑、囧等等);现在吃也可以,如果静置浸泡一夜的话,那美味就是不可多得的。
  • 第五步:再加盖转中火煮十五分钟,
  • 第三步:起锅放三勺老抽、沸腾后再放花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶,放入煮好的鸡蛋、加上没过鸡蛋的清水(一次性加足),加两勺酱油、一勺半红糖,
  • 第四步:大火开盖煮五分钟,将红糖煮化,使汤汁浓稠一点
  • 第一步:锅中放水清煮鸡蛋10-15分钟,晾凉去皮再放在冰箱中冰镇三十分钟左右备用。(冰镇为了一冷一热快速入味,煮蛋时有一个破的敬请谅解)
  • 家常美味---卤蛋(老少皆宜)都能吃、都能做做法技巧/窍门/补充说明:

    卤蛋,就是这么简单、随心所欲、口轻稍加香料和调料;反之多加点也可,有时间就做,没时间就算;我是被逼无奈,太太怀孕口味、想法属于随机的,我只能努力从厨房文盲提升到初级小厨,缓解内心歉意和忧虑(主要是出去吃怕不卫生不是)。感谢大家观看和支持,请大家记得。。。。。。谢谢我告诉你们这么快的办法哟!!!呵呵!!

    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常美味---卤蛋(老少皆宜)都能吃、都能做。

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