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红焖羊肉

菜谱编号:434-412
红焖羊肉是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉”。
红焖羊肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:1斤胡萝卜:3根
辅助料用量
葱:1节姜:3片
参奈:1片桂皮:1块
白芷:1片八角:1个
花椒:适量小茴香:1勺
香叶:1片酱油:30ML
料酒:20ML冰糖:适量

红焖羊肉的做法步骤

  • 第七步:如果汤汁太多,大火收汁即可。
  • 第五步:羊肉盛出放入另一个砂锅中,添羊肉汤,加酱油,料酒,冰糖及其他香料,炖1个小时至入味。
  • 第二步:羊肉焯水,去除浮沫。
  • 第三步:放入砂锅中,加葱段熬至1小时。
  • 第四步:香叶,参奈,大料,花椒,陈皮,小茴香,桂皮,白芷,冰糖准备。
  • 第一步:羊肉切块,胡萝卜去皮切滚刀块。
  • 第六步:加入切好的胡萝卜继续炖半小时至胡萝卜发软。
  • 相关食材:羊肉

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