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猪头肉

菜谱编号:434-449
猪头肉是【懂得,爱】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪头肉”。
猪头肉
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
山黑猪:半个--
辅助料用量
食用油:适量郫县豆瓣:适量
葱:少许姜:少许
蒜:少许干辣椒:少许
香叶:少许八角:少许
花椒:少许桂皮:少许
食用盐:适量白糖:少许
黑胡椒粉:少许生抽:少许
老抽:少许--

猪头肉的做法步骤

  • 第一步:猪头凉水放入锅中,焯水洗净(一定仔细洗净)。
  • 第七步:煮好的猪脸。
  • 第三步:锅中热油放入郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒、桂皮炒香放入开水。
  • 第五步:大火烧开小火炖2小时,(中间要把猪头翻个面)。
  • 第二步:葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、干辣椒、香叶。
  • 第四步:放入猪头、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉。
  • 第八步:肥而不腻,香,香,香!
  • 第六步:炖90分钟的时候把猪脸脱骨(这样里面也入味),放入锅中继续炖。
  • 相关食材:猪头肉

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