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海参蒸蛋

菜谱编号:434-526
海参蒸蛋是【黎明GIgi】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参蒸蛋”。
海参蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道营养丰富,高蛋白又低脂的养生美容食疗。

海参蒸蛋主厨:黎明GIgi

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
海参:1条--
辅助料用量
鸡蛋:1个牛奶:125克(也可以换成温开水,比例一样)
西蓝花:几小朵胡萝卜:几片

海参蒸蛋的做法步骤

  • 第六步:将过滤好的鸡蛋倒入碗中静置一会消掉小泡(你也可以用勺子撇出来哈)
  • 第三步:鸡蛋打入碗中加入少许食用盐打散开来(我喜欢用叉,你们随自己的习惯吧)
  • 第七步:然后盖上食用级的保鲜膜用牙签插几个孔(盖保鲜膜是为了防止在蒸的过程中锅里面的水蒸气掉入碗中,产生过多的水分和蒸出来的蛋表面没那么平整,漂亮)
  • 第一步:准备好以上所有食材待用。(海参我是已经提前处理好了的哈,从速冻拿出来解冻一下轻加工就可以食用了哦)
  • 第二步:称好125g牛奶加温到35——40度左右待用(不要加到太热哦,等会鸡蛋直接给冲熟了哈??????)
  • 第八步:待锅中水烧开后放入鸡蛋大火蒸十分钟就可以了。
  • 第五步:然后过筛3次,至少2次,滤掉打鸡蛋过程中的大泡泡(我是强迫症患者??,所以我每次都是3次)
  • 第十步:蔬菜,海参用厨房纸吸干水分摆好,淋上少许生抽即可。
  • 第四步:鸡蛋打开之后加入温牛奶搅拌均匀。
  • 第九步:就用蒸蛋的水继续烧开,倒入几滴食用油,少许食用盐,放入胡萝卜、西蓝花、海参灼熟即可(海参本来就已经是熟的,不宜煮时间过长,这里只是加热就可以了哈)
  • 海参蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·在打鸡蛋时一定要记得加食用盐哦。
    2·蒸的时候最好封上保鲜膜,其实保鲜膜上插不插孔也没多大关系,我个人习惯而已。

    相关食材:海参

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海参蒸蛋。

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