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萝卜干蛋炒饭

菜谱编号:434-528
萝卜干蛋炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜干蛋炒饭”。
萝卜干蛋炒饭
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
隔夜米饭:1盘--
辅助料用量
萝卜干:1根瘦肉:50克
蒜:4瓣葱:2棵
鸡精:2克生抽:1勺
鸡蛋:2只--

萝卜干蛋炒饭的做法步骤

  • 第四步:锅内加底油,下萝卜干、蒜末小火煎出香味
  • 第三步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,再铲碎
  • 第六步:加入米饭炒散,再加入鸡蛋炒均匀
  • 第七步:加入一勺生抽炒上色
  • 第五步:再加入肉丁炒散炒熟
  • 第一步:准备隔夜米饭一盘
  • 第九步:成品图
  • 第二步:萝卜干切丁、瘦肉切丁、蒜切末、葱切小段
  • 第八步:最后加少许鸡精,放入葱段大火翻炒几下
  • 萝卜干蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽
    2、做这道炒饭尽量不用老抽,加少许生抽可起到增香提色的作用
    3、萝卜干本身有一定的咸味,所以最后也无须再加盐了

    相关食材:萝卜萝卜干

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