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南瓜椰蓉小方

菜谱编号:434-588
南瓜椰蓉小方是【潼年食光】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜椰蓉小方”。
南瓜椰蓉小方
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
南瓜泥:150克玉米淀粉:30克
牛奶:100克淡奶油:50克
细砂糖:25克--
辅助料用量
椰蓉:30克--

南瓜椰蓉小方的做法步骤

第五步:搅拌好的南瓜泥,开小火,慢慢煮,期间要用刮刀不断地搅拌,防止糊锅底,煮到南瓜泥变得比较浓稠,又有流动性就可以关火了。

南瓜椰蓉小方做法第五步骤

第十二步:剩下的椰蓉倒入盘中,用筷子夹取一块南瓜小方,放入椰蓉盘里滚一滚,使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉,然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。

南瓜椰蓉小方做法第十二步骤

第六步:准备一个干净无水无油的保鲜盒,在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎,防粘,可以多撒一些。

南瓜椰蓉小方做法第六步骤

第十步:将保鲜盒倒扣,用力扣在案板上,即可完成脱模。

南瓜椰蓉小方做法第十步骤

第三步:碾压好的南瓜泥倒入锅中,同時,加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉,和淡奶油。

南瓜椰蓉小方做法第三步骤

第四步:因为玉米淀粉受热容易凝结成块,所以在加热前,先用刮刀搅拌至无干粉状态。

南瓜椰蓉小方做法第四步骤

第二步:蒸熟的南瓜变得非常柔软,此時用勺子碾压成泥。

南瓜椰蓉小方做法第二步骤

第十一步:用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块。

南瓜椰蓉小方做法第十一步骤

第一步:将南瓜洗干净,去皮,切成小块,放入微波炉中,中高火加热5分钟,将南瓜蒸熟。

南瓜椰蓉小方做法第一步骤

第八步:盖上保鲜盒盖,放入冰箱冷藏室,冷藏3小時以上。

南瓜椰蓉小方做法第八步骤

第九步:冷藏好的南瓜泥取出,摸一摸非常Q弹,在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。

南瓜椰蓉小方做法第九步骤

第七步:将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中,并且用刮刀刮平整。

南瓜椰蓉小方做法第七步骤

第十三步:好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了,甜而不腻刚刚好,闻起来椰香扑鼻,吃起来奶香浓郁,香甜绵密,味道非常棒,非常适合做下午茶甜品,而且老少皆宜,人人都能做,即使是牙口不好的老人,也能轻松吃到嘴里。而且吃不完的还可以冷藏起来,正常放3天是没有问题的。

南瓜椰蓉小方做法第十三步骤
南瓜椰蓉小方做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻,可以将南瓜泥先进行过筛再制作。
2、要想最后做出的小方口感Q弹软糯,步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠,而且冷藏的时间一定要足3小时。
3、冷藏好的南瓜泥脱模时,一定要用力倒扣。
4、由于玉米淀粉预热容易凝结成块,所以一定要在加热前,就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。

菜谱标签:下午茶甜品小吃
相关食材:南瓜椰蓉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜椰蓉小方。

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