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五彩缤纷时蔬小炒

菜谱编号:434-737
五彩缤纷时蔬小炒是【潼年食光】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩缤纷时蔬小炒”。
五彩缤纷时蔬小炒
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
甜玉米:1个豌豆粒:1小把
胡萝卜:半个牛肉肠:1根
洋葱:1/4个--
辅助料用量
白砂糖:适量生姜:1小块
香葱:半棵小米辣:1个(孩子太小可以不放)
花生油:适量食盐:1小勺
味精:半勺白胡椒粉:少许

五彩缤纷时蔬小炒的做法步骤

  • 第四步:加入牛肉肠丁,煸炒,此时可以闻到牛肉肠浓浓的香味。
  • 第五步:再加入洋葱丁,继续翻炒,味道更浓香,而且很好闻。
  • 第三步:锅中倒入适量的油,烧热后加入葱花和姜丝,煸炒出香味。
  • 第九步:出锅前加入少许味精,翻炒均匀,即可装盘盛出。
  • 第二步:锅中放入适量的水,大火煮开,将胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒放入锅中,焯2分钟左右,然后盛出,沥干水分。
  • 第八步:煸炒均匀后,如果大人吃,可以直接放入小米辣圈,翻炒几下。如果儿童吃,这一步可以省略了。
  • 第六步:煸炒好后,再加入焯好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒。
  • 第一步:甜玉米煮熟、放凉、刨粒,胡萝卜去皮切成丁,洋葱切丁,牛肉肠切丁,香葱切成葱花,生姜切丝,最后把小米辣切成辣椒圈(大人吃可以放,小孩吃就不放了)。
  • 第七步:翻炒均匀后,加入适量的食盐、白砂糖和白胡椒粉,再次煸炒。
  • 五彩缤纷时蔬小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盐要少放一点,不能让咸味超过甜味。
    2·新鲜的豌豆比较好熟,不要焯太长时间,如果时间长,胡萝卜也会变软,影响口感。
    3·食材不要局限于这几种,可以适当变化,例如加点甜椒、黄瓜等等,也是非常好的选择。

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