生姜洗干净切丝。
蒜头拍扁切碎。
香菇滑鸡
香菇滑鸡是【巧妞】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇滑鸡”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小母鸡：315克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：230 | -- |
| 调味料用量 | |
| 海天蚝油：1勺 | 酱油：1勺 |
| 淀粉：1勺 | 盐：适量 |
| 鸡精：少许 | -- |
香菇滑鸡的做法步骤
生姜洗干净切丝。
蒜头拍扁切碎。
香菇滑鸡做法技巧/窍门/补充说明：
电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸，怕米饭可以了，鸡肉还是夹生的。
喜欢香菇味浓一点的就用干香菇，喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇，但鲜香菇一定要挤干水分，要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。
相关食材：香菇