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香菇滑鸡

菜谱编号:043-501
香菇滑鸡是【巧妞】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇滑鸡”。
香菇滑鸡
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小母鸡:315克--
辅助料用量
香菇:230--
调味料用量
海天蚝油:1勺酱油:1勺
淀粉:1勺盐:适量
鸡精:少许--

香菇滑鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡肉洗干净砍小块。
    生姜洗干净切丝。
    蒜头拍扁切碎。
  • 第六步:香菇也放鸡肉里拌一起。
  • 第七步:香菇也放鸡肉里拌一起。
  • 第五步:放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。
  • 第九步:把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟,米饭熟了鸡肉也熟了。
  • 第四步:放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。
  • 第三步:鲜香菇洗干净,挤干水,切片。
  • 第八步:把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟,米饭熟了鸡肉也熟了。
  • 第二步:把姜丝和蒜碎放鸡肉里,倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油,少许盐和鸡精,拌匀腌制片刻。
  • 香菇滑鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸,怕米饭可以了,鸡肉还是夹生的。
    喜欢香菇味浓一点的就用干香菇,喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇,但鲜香菇一定要挤干水分,要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。

    相关食材:香菇

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