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家常烤鱼

菜谱编号:435-106
家常烤鱼是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烤鱼”。
家常烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?方太美食大课堂?第16道?家常烤鱼?

爱草鱼?的小伙伴们希望你们喜欢?

家常烤鱼主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:1条蔬莱:适量
辅助料用量
葱:适量香菜:适量
红油:适量郫县豆瓣酱:20克
火锅底料:20克豆豉:20克
花椒:10克盐:5克
香叶:4片八角:3颗
桂皮:2块姜:适量
蒜:适量--

家常烤鱼的做法步骤

  • 第三步:用厨房纸吸干水分,均匀的抹上辣椒油??
  • 第二步:先给草鱼??改刀??,在内侧撒上盐??和料酒??抹匀,加姜片大葱??腌制30分钟??
  • 第八步:放上一点辣椒圈???和香菜,喷香的烤鱼??就完成啦,叫上好朋友一起来吧??
  • 第七步:烤好的鱼??铺到加热盘上层,倒上酱汁??
  • 第六步:热锅??下葱姜蒜??、花椒、八角、桂皮、香叶,炒香后??再加一块火锅底料??,和郫县豆瓣酱??,炒出红油,加上适量的水煮沸??
  • 第四步:放到烤箱里面,设置220度???,选择上下火??模式,烤制30分钟?
  • 第一步:??主料??草鱼??:1条;葱姜蒜??:适量;蔬莱??:适量;香菜??:适量;红油??:适量;郫县豆瓣酱??:20g;火锅底料??:20g;豆豉:20g;花椒???:10g;盐??:5g;香叶:4片;八角:3颗;桂皮:2块;
  • 第五步:这时候我们来选一些自己喜欢的食材??烫熟??,铺到加热盘??的最底层??
  • 家常烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1?没有辣椒油的话,食用油也可以??
    2?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
    3?根据个人口味加点豆豉,加点盐会更好吃哦??

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常烤鱼。

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