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土豆翅根

菜谱编号：165-950

土豆翅根是【nymnong】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆翅根”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

快手菜，辣辣的很好吃。

土豆翅根主厨：nymnong

第四步：锅中放入油，油热后依次放入姜片、蒜块、葱段、辣椒，稍拨炒后放入土豆。加入4勺料酒及4勺生抽，大火翻炒。

第一步：翅根洗干净，下入凉水中，加点葱段和姜片大火煮。最好撇净浮沫。

第五步：炒到土豆微有点粘锅或变色后，将煮好的翅根（一般煮上翅根后开始准备其他菜，这时候翅根肯定就煮得差不多了）放入，翻炒均匀后加入4-6勺鸡汤，喜欢吃辣的还可以再加入些辣椒粉，关最小火加盖焖5-10分钟至土豆熟烂（口感自己把握，我比较喜欢吃软烂的土豆）

第二步：红绿辣椒切小段（如果不喜欢吃可以切的稍长些吃的时候挑出），蒜切块，姜切片，葱切小段（家里没葱了，直接省略）

第六步：根据情况加入盐（最好尝着加，因为生抽和料酒本身就咸），淋入香油，开大火翻炒均匀即可出锅，可以再撒些香菜或香葱末。

第三步：土豆削皮切成小块（这只是一部分土豆）

土豆翅根做法技巧/窍门/补充说明：

这个菜没啥技巧，就是别不舍得放料酒和生抽，辣椒最好选择辣的小米椒才会更好吃。要是土豆粘锅了不好刷，用热水泡一泡就会很容易了。

菜谱标签：热菜

相关食材：翅根土豆

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