第八步：烹入味汁稍她，放茄子翻她均匀即成。
第四步：茄子入七、八成热的油锅中炸制。
第二步：茄子去皮切菱形块，线椒切段。
第七步：锅留底油，下葱、姜、蒜末煸她出味，放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速她香
第六步：取一小碗，放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁。
第五步：炸至茄子成熟。
第三步：茄子中撒入面粉裹匀。
第一步：备食材。
家常烧茄子
家常烧茄子是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | 线椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣：10克 | 番茄沙司：5克 |
| 生抽：10克 | 醋：4克 |
| 糖：2克 | 淀粉：10克 |
| 葱：各适量 | 面粉：适量 |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |