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蓝莓牛奶哈斯面包

菜谱编号:435-445
蓝莓牛奶哈斯面包是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓牛奶哈斯面包”。
蓝莓牛奶哈斯面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不加一滴水的牛奶蓝莓哈斯小面包,口感绵软湿润,奶香浓郁。加了蓝莓干酸甜可口,丰富了口感,是不错的早餐选择。

蓝莓牛奶哈斯面包主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:250克牛奶:150克
干酵母:3克细砂糖:17克
盐:2·5克黄油:20克
蛋黄:1个--
辅助料用量
蓝莓干:20克--

蓝莓牛奶哈斯面包的做法步骤

  • 第五步:发酵好的面团轻微排气分割成八份,醒发20分钟左右,滚圆,继续醒发20分钟。
  • 第六步:面团光面朝上擀开。
  • 第九步:烤箱预热170度,面包坯发至两倍大用刀片划五道。
  • 第八步:装入学厨8连杯不粘热狗模具,等待二次发酵。
  • 第七步:翻面卷起。
  • 第十步:烤箱预热170度,中层上下火烤20分钟左右即可取出,面包晾至温热后,装入密封袋室温保存。
  • 第二步:面包粉里放入牛奶,蛋黄,细砂糖,和成面团,冷藏17小时。
  • 第四步:蓝莓干提前泡软,用折叠法融入面团。面团放置27度左右,发酵。面团用手按一下,有轻微回缩,不塌陷就发好了。
  • 第三步:用一点点水融化酵母,放入面团搅拌均匀,放盐和黄油搅拌至面团扩展。
  • 第一步:原料。
  • 第十一步:不错吧!
  • 蓝莓牛奶哈斯面包做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:蓝莓牛奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓牛奶哈斯面包。

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