第五步：猪蹄放入阿迪锅或其他高压锅，加入调料：料酒、酒酿汁、冰糖、葱段、姜片、食盐、海鲜酱油、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香。高压锅设定30分钟。
第二步：煮锅倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，开火汆水。
第一步：新鲜猪蹄处理干净后，每个切成四块，清水冲洗三次，温水浸泡两小時以上，有助泡出血水。
第四步：温水洗去浮沫，沥干水分。
第六步：开锅就可以吃啦！软烂入味，软糯Q弹，满满的胶原蛋白~
第三步：水开后，捞出。
美味红烧猪蹄
美味红烧猪蹄是【春春神厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味红烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
美味红烧猪蹄，特别适合冬天吃的一道菜，鲜香软烂，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：三个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海鲜酱油：1茶勺 | 生抽：1茶勺 |
| 老抽：1茶勺 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 冰糖：适量 | 酒酿汁：适量 |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 丁香：适量 | 陈皮：适量 |
| 食盐：适量 | -- |