第五步：把猪蹄、黄豆、冬菇煲至软熟，汤浓稠，加盐调味
第二步：用沸水加姜片焯一下猪蹄，待用
第一步：备材料，冬菇、黄豆要泡透
第四步：加进猪蹄，中火继续煲
第六步：再煮沸5分钟左右，关火，即可食用
第三步：冬菇、黄豆、蚝豉先用水中火煲30分钟
冬菇黄豆猪蹄汤
冬菇黄豆猪蹄汤是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇黄豆猪蹄汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
儿童好比春天的幼苗，极需细心呵护，优质的食材就是好的肥料，我们的春苗有了营养才会生长发育良好，身体好脑筋才会好，国家的将来就看他们了，正如梁启超所说的“少年智则国智，少年富则国富，少年强则国强······”
冬菇黄豆猪蹄汤是个富含营养的有益汤羹，猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下；黄豆、冬菇、蚝豉也是含有多种人体必需的氨基酸，补肝，益肠胃，抗癌······也能增强机体免疫功能，这汤的营养非常全面，很适合发育中的青少年饮用！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | 冬菇：适量 |
| 黄豆：适量 | 蚝豉：适量 |
| 姜片：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |