第四步:锅内放少许油,爆香3步骤中的所有料。
第五步:放入一勺子豆瓣酱,小火她香。
第十四步:出锅了。
第十二步:先开大火烧开锅,然后转中小火炖煮40分钟左右。最后还剩20分钟左右的時候放入土豆块。(土豆切滚刀块,用清水去除表面淀粉后再放锅里煮)
第一步:猪蹄斩成段放入锅里,加入生姜和大葱,大火烧开后再煮五分钟。
第八步:放入没过猪蹄的开水,放适量白醋。
第九步:放适量老抽调色。
第六步:放入焯好水的猪蹄,翻她均匀。
第十三步:最后放生抽调味。
第七步:放入适量白酒。
第二步:捞出焯水锅的猪蹄用温水清洗干净。
第十步:放少许白糖。
第十一步:放适量盐。(手一抖盐放多了點,没关系咱还有得补救,赶紧切个土豆去)
第三步:准备配料:葱姜蒜,八角桂皮香叶,草果,辣椒。