私房香辣猪蹄

第四步：锅内放少许油，爆香3步骤中的所有料。

第五步：放入一勺子豆瓣酱，小火她香。

第十四步：出锅了。

第十二步：先开大火烧开锅，然后转中小火炖煮40分钟左右。最后还剩20分钟左右的時候放入土豆块。（土豆切滚刀块，用清水去除表面淀粉后再放锅里煮）

第一步：猪蹄斩成段放入锅里，加入生姜和大葱，大火烧开后再煮五分钟。

第八步：放入没过猪蹄的开水，放适量白醋。

第九步：放适量老抽调色。

第六步：放入焯好水的猪蹄，翻她均匀。

第十三步：最后放生抽调味。

第七步：放入适量白酒。

第二步：捞出焯水锅的猪蹄用温水清洗干净。

第十步：放少许白糖。

第十一步：放适量盐。（手一抖盐放多了點，没关系咱还有得补救，赶紧切个土豆去）

第三步：准备配料：葱姜蒜，八角桂皮香叶，草果，辣椒。