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私房香辣猪蹄

菜谱编号:181-473
私房香辣猪蹄是【salila82】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房香辣猪蹄”。
私房香辣猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公和婆婆都喜欢吃猪蹄,我总是觉得猪蹄太过于油腻,不太喜欢吃。由于家人爱吃,自己也尝试用不同的方法烹制,家人最喜欢的还是这种做法。简单,入味,并且还很下饭。每次做好基本都是一扫而光,吮指回味无穷,于是我也慢慢开始接受了。

私房香辣猪蹄主厨:salila82

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2个大葱:适量
生姜:适量大蒜:适量
八角:2个桂皮:一小块
香叶:三片草果:一个
干辣椒:一个--
辅助料用量
豆瓣酱:一勺盐:少许
糖:少许白酒:适量
白醋:少许老抽:适量
生抽:适量--

私房香辣猪蹄的做法步骤

第四步:锅内放少许油,爆香3步骤中的所有料。

私房香辣猪蹄做法第四步骤

第五步:放入一勺子豆瓣酱,小火她香。

私房香辣猪蹄做法第五步骤

第十四步:出锅了。

私房香辣猪蹄做法第十四步骤

第十二步:先开大火烧开锅,然后转中小火炖煮40分钟左右。最后还剩20分钟左右的時候放入土豆块。(土豆切滚刀块,用清水去除表面淀粉后再放锅里煮)

私房香辣猪蹄做法第十二步骤

第一步:猪蹄斩成段放入锅里,加入生姜和大葱,大火烧开后再煮五分钟。

私房香辣猪蹄做法第一步骤

第八步:放入没过猪蹄的开水,放适量白醋。

私房香辣猪蹄做法第八步骤

第九步:放适量老抽调色。

私房香辣猪蹄做法第九步骤

第六步:放入焯好水的猪蹄,翻她均匀。

私房香辣猪蹄做法第六步骤

第十三步:最后放生抽调味。

私房香辣猪蹄做法第十三步骤

第七步:放入适量白酒。

私房香辣猪蹄做法第七步骤

第二步:捞出焯水锅的猪蹄用温水清洗干净。

私房香辣猪蹄做法第二步骤

第十步:放少许白糖。

私房香辣猪蹄做法第十步骤

第十一步:放适量盐。(手一抖盐放多了點,没关系咱还有得补救,赶紧切个土豆去)

私房香辣猪蹄做法第十一步骤

第三步:准备配料:葱姜蒜,八角桂皮香叶,草果,辣椒。

私房香辣猪蹄做法第三步骤
相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私房香辣猪蹄。

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