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蟹粉炒饭

菜谱编号:436-294
蟹粉炒饭是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹粉炒饭”。
蟹粉炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒饭做过很多遍,唯有这碗蟹粉炒饭是最费时的。螃蟹蒸熟,耐心拆出两只螃蟹的蟹粉,米饭要不软不硬才好用来炒饭,我觉得,肯为你做蟹粉炒饭的人儿算是真爱了吧!

蟹粉炒饭主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大闸蟹:2只剩饭:1碗
辅助料用量
盐:适量食用油:1汤匙
料酒:少许糖:少许
葱:少许--

蟹粉炒饭的做法步骤

  • 第三步:锅倒油,放入蟹粉煸炒。
  • 第五步:放盐。
  • 第六步:放一点点糖。
  • 第二步:拆蟹粉。
  • 第七步:放剩饭煸炒,炒至米粒在锅中跳舞。
  • 第一步:螃蟹蒸熟。
  • 第八步:关火、撒葱末,享用吧!
  • 第四步:烹入料酒去腥。
  • 蟹粉炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    放糖是为了提鲜,一点点即可,不能吃出甜味,如果不喜欢可以不放。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蟹粉炒饭。

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