加入淀粉拌匀，再加入2勺植物油，拌匀。
拌好的肉馅比较稀，很难成型。把肉馅放入冰箱冷藏30分钟。
干炸丸子
干炸丸子是【天煜妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外表金黄焦脆，里面鲜香滑嫩，一开吃就停不了口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥瘦肉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 葱姜水：适量 | 淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
干炸丸子的做法步骤
加入淀粉拌匀，再加入2勺植物油，拌匀。
拌好的肉馅比较稀，很难成型。把肉馅放入冰箱冷藏30分钟。
干炸丸子做法技巧/窍门/补充说明：
注意：第一次炸的时候要小火，慢慢炸，逼出肉馅里的肥油，让丸子不腻。
第二次炸是让丸子表皮酥脆，要大火。