当前位置:首页 > 菜谱大全 > 糖醋山药排骨

糖醋山药排骨

菜谱编号:043-635
糖醋山药排骨是【六月未央】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋山药排骨”。
糖醋山药排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:2条淮山药:1根
辅助料用量
姜片:适量--
调味料用量
醋:适量盐:适量
糖:适量--

糖醋山药排骨的做法步骤

  • 第二步:在锅中导入适量色拉油,用筷子将排骨一块块放入锅中,急火煎炸至金黄色外酥里嫩后盛出;
  • 第三步:锅中留少许油,加入适量白糖和醋,炒成糖醋汁,倒入炸好的猪小排后翻炒均匀,微火收汁后即可起锅
  • 第一步:猪小排洗净后切成4厘米左右的小块,加姜片和适量细盐后用沸水煮开,捞出沥干水分后用生粉拌匀;;
  • 糖醋山药排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、山药可以用藕、梨子等替代,味道也很棒;
    2、制作糖醋排骨要选用猪小排,也称猪肋排,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食;
    3、排骨煎炸的时候一定要把握好火候,既不能过火又要恰到好处的做到外酥里嫩,多多练习自然会熟能生巧;
    4、尽量用筷子将排骨夹入锅中,以免热油溅到身上

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨山药

    糖醋山药排骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【六月未央】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋山药排骨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜