第七步：加入料酒，生抽，老抽。
第八步：加入清水，白糖，牛肉烧开，盖小火炖90分钟左右。
第四步：再将牛腱加清水，葱，姜烧开，汆水。
第九步：过滤出汤中所有的杂质，将牛肉泡在汤中过夜。
第五步：用温水洗净表面的血沫
第一步：准备的原料。
第六步：锅中加少许的油，小火煸她泡好的香料，葱，姜。
第十步：切片开吃。
第二步：牛腱加清水泡半小時去血水，中间换水一次。
第三步：香料加开水泡半小時去除苦涩味。
五香卤牛肉
五香卤牛肉是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在的猪肉比较贵，牛肉就吃得比较多些，卤牛肉是我家比较喜欢的吃牛肉的方式，酥烂鲜香，汤汁下面条也是很棒的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 葱：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：1勺 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |