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果蔬米饼

菜谱编号：436-753

果蔬米饼是【眉记：】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果蔬米饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

那是什么？薯片？不不不，它可比薯片健康得多，这是用米饭和蔬菜或水果做成的米饼，也可以叫它脆片，又薄又脆，能让你一片接一片停不下来，你信么？

果蔬米饼主厨：眉记：

第四步：看一下米糊的状态，用勺子舀一勺米糊，翻转后米糊不掉不垂。

第三步：将菠菜焯水，再加水打成菠菜汁，过滤取100克菠菜汁与100克米饭、1~2克盐、5克糖、1大勺淀粉混合打成米糊。绿色的是菠菜米糊，黄色的是柿子米糊，白色的是原味米糊（把果汁改成清水）。

第七步：盖上蛋卷机盖子，合上搭扣，蛋卷机会发出吱吱吱的水汽声，同时冒大量白烟（水汽），等到烟少了，声音也稀了，可打开盖子看看，如果边缘还湿软，就再盖上盖子烘一会，表面略有焦黄色就可以用刮刀拿出来了。刚拿出来时略软，几秒就变脆了。

第一步：材料集合。

第六步：最好用2把勺子，一个勺子舀一点点（大约一个拇指头那么大）米糊，用另一个勺子帮助铲到蛋卷机上。

第五步：蛋卷机（电热及燃气的都可以）预热刷油，上下都要刷。

第二步：煮一锅米饭，米与水的比例约为1：1·2。

果蔬米饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·米糊要厚一点，水多了成品时间就变长，也会薄一点。
2·蔬果汁也可不过滤，过滤后更细腻。
3·调味料仅供参考，你可以根据自己的口味调整。
4·小心烫伤。

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