嫩玉米饼
嫩玉米饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩玉米饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
妈妈的味道,小时候妈妈常做给我们吃,那时候白面少,妈妈有时候会兑点玉米面,看上去更黄,只是没有白面细腻,口感也会差些,但却是那个年代夏天最好的美食了,至今都不能忘怀,每年夏秋季都会再现餐桌,糯糯甜甜的,还有点点的咸,带上葱香,依然是最好的美味,现在的小朋友都一样的喜欢。嫩玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩玉米:1个 | 鸡蛋:1个 |
面粉:70克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | 小胡萝卜:1个 |
嫩玉米饼的做法步骤
嫩玉米饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、玉米要尽可能选择嫩一点,擦出来浆多更细腻。
2、面粉慢慢兑,不要太干,否则口感不好。
3、如果浆少,可以少量兑点水。
相关食材:玉米