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嫩玉米饼

菜谱编号:262-347
嫩玉米饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩玉米饼”。
嫩玉米饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈的味道,小时候妈妈常做给我们吃,那时候白面少,妈妈有时候会兑点玉米面,看上去更黄,只是没有白面细腻,口感也会差些,但却是那个年代夏天最好的美食了,至今都不能忘怀,每年夏秋季都会再现餐桌,糯糯甜甜的,还有点点的咸,带上葱香,依然是最好的美味,现在的小朋友都一样的喜欢。嫩玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。

嫩玉米饼主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
嫩玉米:1个鸡蛋:1个
面粉:70克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量小胡萝卜:1个

嫩玉米饼的做法步骤

  • 第四步:打入鸡蛋搅拌均匀
  • 第八步:选用大小适宜的勺子
  • 第六步:加入面粉搅拌均匀,如果干可以少量兑水
  • 第一步:备齐材料
  • 第三步:嫩玉米摘洗干净擦碎
  • 第九步:不粘锅薄薄的刷上油,舀一勺嫩玉米糊倒入锅中
  • 第十步:待表面看上去变色了,翻面烙熟
  • 第二步:胡萝卜去皮洗净
  • 第五步:擦入胡萝卜丝搅拌均匀
  • 第七步:加入葱碎、盐搅拌均匀
  • 第十一步:出锅装盘。
  • 嫩玉米饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、玉米要尽可能选择嫩一点,擦出来浆多更细腻。
    2、面粉慢慢兑,不要太干,否则口感不好。
    3、如果浆少,可以少量兑点水。

    相关食材:玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的嫩玉米饼。

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