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红烧黄花鱼

菜谱编号:437-230
红烧黄花鱼是【黎明GIgi】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧黄花鱼”。
红烧黄花鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜美,最简单的家常烧鱼

红烧黄花鱼主厨:黎明GIgi

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
黄花鱼:1条--
辅助料用量
生姜:3片大蒜瓣:2——3瓣
指天椒:1个葱:适量
调味料:适量蚝油:适量
生抽:适量料酒:适量
白糖:少许食用盐:少许
食用油:适量麻油:少许

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 第二步:锅中烧热倒入适量油,下入姜片后放入鱼中火煎至一面煎黄
  • 第五步:装盘,摆上辣椒、葱花即可(因为我不怎么吃辣的所以出锅了才放辣椒装饰而已??????,如果你们可以吃辣的可以把辣椒放入一起煮)
  • 第一步:黄花鱼一条收拾干净后一边划两刀,抹上少许食用盐腌制几分钟后冲洗干净,用厨房纸吸干水分
  • 第三步:翻面继续煎另一面,这时候加入大蒜瓣一起煎
  • 第四步:把所有调味料放入量杯中,用温开水调制好后倒入锅中,中火慢慢焖煮到汁收的差不多就可以了
  • 红烧黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煎鱼时一定要等一面煎至金黄,不要翻来翻去,以前我们家那个就是翻来覆去的,结果鱼就成了豆腐渣??????
    2·最好不要把汁完全收干,我觉得留点汁来沾鱼吃更好吃。

    相关食材:黄花鱼

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