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让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】

菜谱编号:197-434
让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】”。
让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉、烧鱼过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。

用一碗照烧汁烧一份黄花鱼,照烧汁的浓郁酱香,加上黄花鱼的鲜嫩美味,再配上一碗白米饭,小资的味道,让人反复回味!

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:神级
菜谱主材料
大黄花鱼:2条--
辅助料用量
香葱:适量海苔丝:适量
白芝麻:适量酱汁:100克
盐:少许--

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】的做法步骤

第四步:烹入大多福喜好酱汁100克,再将香葱入锅,酱香味道烹出来后,冲入少量清水;

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】做法第四步骤

第一步:主料:大黄花鱼2条配料:香葱、海苔丝、她熟的白芝麻各适量调料:大多福喜好酱汁100克、盐少许

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】做法第一步骤

第二步:黄花鱼洗净,去除内脏,在鱼身2侧各打一字刀;

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】做法第二步骤

第五步:加入盐少许,烧至酱汁粘稠后即可装盘,撒上海苔丝和白芝麻,这道菜就大功告成。

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】做法第五步骤

第三步:平底锅中烧油,油温8成热時将黄花鱼入锅煎制,煎制2面金黄色为好;

让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】做法第三步骤
让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】做法技巧/窍门/补充说明:

1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候,最佳状态即是表皮金黄,刚刚熟又不至于太老;
2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;
3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。

相关食材:黄花鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼】。

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