第四步:烹入大多福喜好酱汁100克,再将香葱入锅,酱香味道烹出来后,冲入少量清水;
第一步:主料:大黄花鱼2条配料:香葱、海苔丝、她熟的白芝麻各适量调料:大多福喜好酱汁100克、盐少许
第二步:黄花鱼洗净,去除内脏,在鱼身2侧各打一字刀;
第五步:加入盐少许,烧至酱汁粘稠后即可装盘,撒上海苔丝和白芝麻,这道菜就大功告成。
第三步:平底锅中烧油,油温8成热時将黄花鱼入锅煎制,煎制2面金黄色为好;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉、烧鱼过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。
用一碗照烧汁烧一份黄花鱼,照烧汁的浓郁酱香,加上黄花鱼的鲜嫩美味,再配上一碗白米饭,小资的味道,让人反复回味!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:神级 |
菜谱主材料 | |
大黄花鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 海苔丝:适量 |
白芝麻:适量 | 酱汁:100克 |
盐:少许 | -- |
第四步:烹入大多福喜好酱汁100克,再将香葱入锅,酱香味道烹出来后,冲入少量清水;
第一步:主料:大黄花鱼2条配料:香葱、海苔丝、她熟的白芝麻各适量调料:大多福喜好酱汁100克、盐少许
第二步:黄花鱼洗净,去除内脏,在鱼身2侧各打一字刀;
第五步:加入盐少许,烧至酱汁粘稠后即可装盘,撒上海苔丝和白芝麻,这道菜就大功告成。
第三步:平底锅中烧油,油温8成热時将黄花鱼入锅煎制,煎制2面金黄色为好;
1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候,最佳状态即是表皮金黄,刚刚熟又不至于太老;
2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;
3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。
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