重庆小面之豌杂面
重庆小面之豌杂面是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小面之豌杂面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
重庆的豌杂面，算是很有地方特色的小面之一了。名字源于使用了豌豆和杂酱，两种浇头各取一字，便有了取材虽普通之极但口感味道缺非常惊艳的豌杂面。煮烂的豌豆沙沙的，裹在面条上，混合着杂酱的肉香、酱香和各种调料香气和味道，吃进嘴里，小心脏瞬间就很快乐很满足。我老爸就很喜欢豌杂、豌豆肥肠之类的浇头，久了不吃就会想，我和我妹大约也是遗传了我爸的这个喜好，愿意把时间花在给豌豆去皮、炖一锅豌豆汤上，这也是传承吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 细挂面：100克 | 蔬菜：适量 |
| 猪肉馅：一斤 | 豌豆：一斤 |
| 辅助料用量 | |
| 麦酱：50克（或甜面酱） | 姜片：少许 |
| 老抽：适量 | 鸡精：少许 |
| 辣椒油：适量 | 花椒面：少许 |
| 花椒油：少许 | 香醋：少许 |
| 麻油：少许(香油) | 葱花：少许 |
| 食用碱：5克 | 味精：适量 |