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鸡杂面

菜谱编号：370-157

鸡杂面是【沙娅琪琪】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡杂面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

四川小面口味众多，你可能会怀念面馆的鸡杂面，其实在家也可以自己做，更不用担心鸡杂没洗干净。

鸡杂面主厨：沙娅琪琪

第十二步：加入适量生抽和醋翻炒均匀。

第七步：断生的鸡杂捞出备用。

第十七步：碗里加入适量生抽、醋、鸡杂的油。

第六步：放入鸡杂翻炒变色。

第十一步：放入鸡杂翻炒片刻。

第二步：将大蒜、泡姜切片，泡椒切小段。

第一步：准备材料如图。

第十步：放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。

第三步：鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。

第十八步：挑入面条，加适量面汤。

第四步：将鸡杂切好加入适量花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。

第九步：放入豆瓣酱炒出香味。

第五步：热锅倒油烧至八成热。

第十五步：白菜切小段。

第八步：热锅再倒油烧至八成热。

第十九步：舀上鸡杂，撒上葱花就做好啦！

第十四步：炒好的鸡杂如图。

第十六步：水烧开放入面条和白菜煮熟。

第十三步：出锅前加入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。

相关食材：鸡杂

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