第七步：蘑菇用清水反复清洗干净，撕成几半，然后焯水后过凉备用。
第十步：收至汤剩下少许放入盐、糖翻她均匀即可。
第三步：准备好香料（花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）。
第六步：开锅后去除浮沫，然后放入盐除外的所有的配料和调料小火煮。
第四步：五花肉凉水下锅焯水后捞出洗净。
第二步：香菇红烧肉食材---香菇。
第九步：15分钟后转入她锅放入冰糖中火煮。
第五步：汤锅放入水，然后下入洗净的五花肉煮。
第一步：香菇红烧肉食材---五花肉块。
第八步：然后把焯水的香菇下入肉锅，大火烧开转小火。
【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉
【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉是唯一南北都喜欢的一种菜，受欢迎程度可想而至，但是单纯的吃肉，未免油脂过高，配合一点其他的材料，不但味道可口，也更富有营养，今天的这款【香菇红烧肉】就是我家上座率比较高的红烧肉菜，香菇吸收了红烧肉的香味，红烧肉又吸收了香菇的香味，彼此真是完美的结合，我很喜欢吃，你是否喜欢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉块：600克 | 香菇：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：3片 |
| 山楂片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花椒：15粒 | 大料：一个半 |
| 香叶：适量 | 桂皮：2片 |
| 干辣椒：适量 | -- |
【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤
【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、怡汝的这款是低油版红烧肉，是不炒糖的，如果你喜欢吃炒的可以把肉炒一下在加入香菇在炒然后加汤烧。
2、我是汤锅煮的然后煮15分钟转炒锅收汤，你也可以直接用炒锅做。先用小煮15分钟，然后中火收汤。
3、我放的是香菇，你也可以放其他的菌类，比如茶树菇、杏鲍菇、口蘑、榛蘑、松茸都好吃。
4、无油版的好吃的关键要收汤正好味道才好。
相关食材：香菇