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日式可乐饼

菜谱编号:043-764
日式可乐饼是【亚希珍祥】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式可乐饼”。
日式可乐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日本人人都爱的美食“可乐饼”,虽然也和章鱼烧一样受欢迎,但是却与章鱼烧有一个很大的区别;可乐饼并不是日本的传统食物,而是西方的舶来品。可乐饼据说是从法国传入日本,在日本兴旺发达起来,因为吃这个饼,最合适的饮料就是可乐,因此得名。

日式可乐饼主厨:亚希珍祥

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
马玲薯:2粒--
辅助料用量
洋葱:半粒肉碎:100克
幼盐:适量黑胡椒粉:适量
鸡蛋:1个面粉:适量
面包糠:适量--

日式可乐饼的做法步骤

  • 第十二步:放跟肉碎一样多的份量,比例是 (1:1) 。
  • 第九步:起锅放比较大滴盘的一边。
  • 第四步:洋葱切片剁成小小粒状。
  • 第二十六步:软软好吃滴“可乐饼”。
  • 第二十三步:把它们全放在架子上滤干油份。
  • 第十四步:用汤匙拿1大匙放掌心搓圆。
  • 第一步:可乐饼滴用料。
  • 第十五步:把它略为压扁成1公分厚度。
  • 第二十步:再放进蛋液中沾湿整粒马玲薯泥。
  • 第十一步:用叉子把它给压成泥状。
  • 第十七步:鸡蛋打撒成蛋液备用。
  • 第十六步:把面粉放略大的盘。
  • 第三步:放进蒸锅里蒸熟。
  • 第六步:锅中烧热少许油,放下洋葱碎略炒片刻。
  • 第八步:炒至肉变白放盐和黑胡椒粉调味炒匀。
  • 第二十一步:再均匀滴裹上一层面包糠。
  • 第五步:拿好猪肉碎。(我买现成的)
  • 第十九步:把它先裹上一层面粉。
  • 第十八步:面包糠也放在较大的盘。
  • 第七步:再放下猪肉碎继续翻炒。
  • 第二十二步:放进6,7分热的油锅里用小火炸至2面金黄即可。
  • 第十三步:把它们均匀滴混合在一起。
  • 第二十四步:“可乐饼”上桌!!!
  • 第十步:这时把蒸熟滴马玲薯拿出。
  • 第二步:马玲薯去皮,切成薄片。
  • 第二十五步:可乐饼掰开里面滴样子。
  • 日式可乐饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1)我用的马玲薯太大粒了,所以我滴马玲薯泥还剩一半。大家可以用比较小的2粒或大的一粒就够了。
    2)在炸时要轻轻地多翻动它几下,使能均匀上色。

    菜谱标签:家常菜主食

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