菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
法国人就叫它炸肉丸子,朴素得很,一点也不浪漫,是日本人将其发扬光大了,据说在日本和章鱼小丸子一样受欢迎。虽说叫可乐饼,不过和可乐倒没什么关系,这只是根据它的日文发音音译过来的名字。
很好吃噢,╮(╯▽╰)╭哎,又是个油炸食品,我都不好意思提营养学了,不过实在是香,家里宴客时做这个一定又是上桌就空盘滴O(∩_∩)O哈!
我麻麻看见我炸这个激动坏了,先去啃了两口萝卜说要润润喉咙。。。
如何做croquette可乐饼主厨:阿软
如何做croquette可乐饼的做法步骤
第七步:再裹上一层鸡蛋液
![如何做croquette可乐饼做法第七步骤]()
第六步:可以把拌好的土豆搓成条状,或者拍扁成圆形,为了一会儿炸的時候少费點儿油,炒把他们拍成扁圆型的。 塑性好后的土豆先拍一层淀粉
![如何做croquette可乐饼做法第六步骤]()
第八步:然后放到面包糠里滚一滚
![如何做croquette可乐饼做法第八步骤]()
第四步:锅里倒少许油,把洋葱她香,倒入肉馅儿,她至肉馅儿变白,关火
![如何做croquette可乐饼做法第四步骤]()
第五步:加入土豆搅拌均匀
![如何做croquette可乐饼做法第五步骤]()
第三步:肉馅儿加入少许料酒、盐、淀粉调味。洋葱切碎,待用
![如何做croquette可乐饼做法第三步骤]()
第二步:乘热碾碎,加盐、糖、胡椒粉调味,其中糖是用来提鲜的,少许一點點即可
![如何做croquette可乐饼做法第二步骤]()
第九步:就可以下油锅炸了,炸到两面金黄捞出来,放到厨房用纸上吸一下油,装盘即可。
![如何做croquette可乐饼做法第九步骤]()
第一步:土豆上锅蒸熟,用根筷子插一下,顺利戳透就ok了
![如何做croquette可乐饼做法第一步骤]()
如何做croquette可乐饼做法技巧/窍门/补充说明:炸完的可乐饼不用蘸酱也很好吃噢~~喜欢番茄酱的可以自己搭配~~