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日式料理--【和风温泉蛋】

菜谱编号:135-746
日式料理--【和风温泉蛋】是【湄姝】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式料理--【和风温泉蛋】”。
日式料理--【和风温泉蛋】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

温泉蛋可以说是一种水煮蛋的做法。是因为温泉里煮成而得名,很多做法都是用白开水直接煮。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固,蛋黄完全不凝固的时候,从水中取出。敲开蛋壳,倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态,全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。。。

真可谓简约不简单。

这道小菜岛国人爱吃,在香港台湾也很受欢迎。的确,香香滑滑的口感,又有谁不爱呢?

其实,温泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到,只要控制好时间,谁都能在家随时吃到哦。

这里就介绍一种连火候都不用在意,人人都能学会的做法!

快来试试吧。

日式料理--【和风温泉蛋】主厨:湄姝

菜式制作特点
口味:其他工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个--
辅助料用量
白萝卜泥:10克葱花:1克
海苔丝:0·5克--
调味料用量
柴鱼酱油:3克日式七味粉:0·5克
麻油:0·5克--

日式料理--【和风温泉蛋】的做法步骤

第二步:在煮锅中加一升水,煮开。

日式料理--【和风温泉蛋】做法第二步骤

第三步:关火。

日式料理--【和风温泉蛋】做法第三步骤

第一步:准备材料。

日式料理--【和风温泉蛋】做法第一步骤

第七步:加入白萝卜泥,葱花,柴鱼酱油,一滴麻油和几根海苔丝。爱吃辣放點日本的七味粉或辣椒粉。

日式料理--【和风温泉蛋】做法第七步骤

第五步:关键!盖盖泡六分半钟,取出。

日式料理--【和风温泉蛋】做法第五步骤

第四步:立即轻轻放入一个鸡蛋。用勺子放不容易破。

日式料理--【和风温泉蛋】做法第四步骤

第六步:冷凉或用冷水浸凉后,打入小容器中。状态符合要求!

日式料理--【和风温泉蛋】做法第六步骤

第八步:和风温泉蛋,完成!东瀛美食随意享用。

日式料理--【和风温泉蛋】做法第八步骤
日式料理--【和风温泉蛋】做法技巧/窍门/补充说明:

1,这里是一只蛋的制法,如果两个蛋,时间可以延长到7分钟。如果煮更多的蛋最好换大些的锅。比如五个蛋,就用个三升左右的锅,水要能漫住整个蛋,时间为八分钟。蛋多时,锅选厚些的较保温。
2,温泉蛋是凉菜,冷的更好吃哦。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式料理--【和风温泉蛋】。

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