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连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面

菜谱编号:043-792
连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面”。
连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈不是特别喜欢吃豆腐,因为她不喜欢豆腐的那股的味道。所以一般就我和她两人吃饭时,我都不会选择豆腐菜。可前两天带她体检时,医生建议她多吃点大豆类的食品,所以今天就给她下了这个豆腐鸡丁面,没想到却令她颠覆了对豆腐的看法,吃饱喝足后,她说,豆腐其实也特好吃。

呵呵,这是朋友妈妈,一位非常会做食面的东北阿姨擀的面条,特别特别地够筋道。

连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块面条:350克
鸡胸肉:350克--
辅助料用量
酱油:1大匙食用油:1小匙
调味料用量
豆瓣酱:1大匙料酒:1小匙

连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面的做法步骤

  • 第六步:中小火煎至两面金黄,铲起备用。
  • 第十五步:面条的煮法也很简单,先把水煮至起鱼泡泡状。
  • 第十三步:最后加入葱花,拌炒均匀即可。
  • 第二步:鸡胸肉剥去皮,切成小块。
  • 第十四步:香喷喷的豆腐鸡丁就炒好。
  • 第二十步:加入炒好的豆腐鸡丁。
  • 第二十三步:妈妈赞不绝口,呵呵,东北阿姨擀的面条就是够筋道。
  • 第二十一步:拌匀就可以吃了。
  • 第十步:翻炒均匀,加入豆瓣酱。
  • 第二十二步:香喷喷的,裹着汁的面条特好吃。
  • 第八步:翻炒,炒至鸡丁变色后加入料酒。
  • 第十六步:加入面条。
  • 第五步:热锅下油,烧至六成热时,下豆腐。
  • 第九步:翻炒均匀,加入炒好的豆腐丁。
  • 第十七步:用筷子快速地把面条拔散。
  • 第四步:豆腐用水轻轻冲洗一下沥干水分,切成小块。
  • 第十二步:盖上锅盖,大火煮开后转中小火,煮至汁呈浓稠状态。
  • 第七步:烧热余油,倒入腌制好的鸡丁。
  • 第十一步:继续翻炒,均匀后加入小许清水。
  • 第三步:加入酱油和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 第十九步:把煮好的面条放入碗中。
  • 第十八步:在水第一次煮沸的时候,加入小许清水,再煮沸时面条就熟了。
  • 第一步:把材料准备好。
  • 连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面做法技巧/窍门/补充说明:

    在步骤13中,汁不要收的太干,留下小许汁拌面会更好吃。

    相关食材:豆腐鸡丁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的连妈妈都说好吃的----豆腐鸡丁面。

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