自制鱼豆腐

第六步：放入淀粉。

第四步：搅打半分钟。

第八步：容器底部涂抹油，放入鱼泥抹平表面，表面盖保鲜膜，并扎空，然后开水上笼蒸30分钟。

第七步：继续搅打约半分钟，成为细腻的鱼泥。

第十一步：锅里放少许油，把鱼豆腐的各个面都煎黄就可以啦。可以直接吃，也可以做配菜或者汤，当然更可以放火锅里煮。

第二步：水里加白醋，浸泡10分钟，以去除淤血和腥味。

第一步：草鱼去骨去皮取肉。

第五步：加盐，胡椒粉，蚝油和生抽，再放入蛋清。

第九步：蒸好的鱼豆腐。

第三步：浸泡后切小块，加花椒水放入破壁機里。

第十步：脱模切成小方块。