【DIY新奥尔良烤肉披萨】——“烤牛肉匹萨”
【DIY新奥尔良烤肉披萨】——“烤牛肉匹萨”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【DIY新奥尔良烤肉披萨】——“烤牛肉匹萨””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烤肉腌料收到了，今天开始练活儿，呵呵！先做一款牛肉匹萨，以前用牛肉做过几次很受家人喜爱，但当时家里没有酷克壹佰腌料，因此用的不是酷客腌料，这次用酷克壹佰腌料制作出的味道也很不错，并且快捷省事。肉没有用烤箱来烤，那样时间比较久一些，我用的是炒锅干烤的牛肉，有些和北京的烤肉差不多，只是腌料上有区别，这样速度快很入味，味道也不错，吃起来香香嫩嫩的别具风味，并且，我做的是超大个儿匹萨，很过瘾可大快朵颐尽情享受，呵呵！具体做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：200克 | 牛柳：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：3克 | 白糖：10克 |
| 橄榄油：适量 | 清水：130克 |
| 葱段：20克 | 姜片：15克 |
| 熟青豆：40克 | 熟甜玉米粒：30克 |
| 番茄粒：50克 | 洋葱粒：30克 |
| 马苏里拉奶酪丝：140克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 新奥尔良腌制料：20克 |
| 香草：0·5克 | 孜然：2克 |
| 白芝麻：5克 | 白兰地酒：15克 |
| 黑胡椒碎：1克 | -- |
【DIY新奥尔良烤肉披萨】——“烤牛肉匹萨”的做法步骤
【DIY新奥尔良烤肉披萨】——“烤牛肉匹萨”做法技巧/窍门/补充说明：
匹萨特点；周边金黄、内里软嫩、底脆焦香、馅料鲜美。
温馨提示；
1、面团要稍软一些，揉面要到位，揉至使面团细腻有筋力再进行饧发。
2、在制作饼坯时可采取两种方法，一是用擀面杖擀圆，二是用手按扁面团稍加抻拉，然后用五指指尖托起面饼旋转手腕抛向空中，再用手掌接住反复数次，使饼坯在空中旋转时被抛圆，饼皮抛圆后放入烤盘做最后修理成形即可，这和印度的抛饼手法雷同。
3、馅料使用牛肉较嫩部位最好，用羊肉、鸡肉都可以，腌好后用锅煎烤或入烤箱烘烤都可以。
大炒勺的这款使用酷克壹佰新奥尔良腌料制作的“烤牛肉匹萨”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：牛肉