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冬瓜薏米排骨汤

菜谱编号:043-855
冬瓜薏米排骨汤是【品味食尚】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜薏米排骨汤”。
冬瓜薏米排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道汤一年四季都可以喝,冬天用薏米炖排骨,是一种滋补食品,而夏天用薏米,又是一种很好的消暑健身的清补剂。此汤清淡宜人,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、利尿之功效。

冬瓜薏米排骨汤主厨:品味食尚

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:500克排骨:200克
薏米:50克魔芋丝结:10个
辅助料用量
葱:3段姜:3片
调味料用量
黄酒:20ML盐:适量
白胡椒粉:适量--

冬瓜薏米排骨汤的做法步骤

  • 第五步:用筷子很容易穿透排骨后放入冬瓜,魔芋丝,转中火续煮。
  • 第一步:薏米提前浸泡。
  • 第四步:冬瓜洗净去皮切成0·5cm的片备用,魔芋丝洗净。
  • 第六步:冬瓜变透明状时,调入盐,白胡椒粉即可。
  • 第二步:排骨洗净斩成小段,焯水去除血沫。煮锅另换水烧开加入葱姜黄酒。
  • 第三步:烧开后加入薏米,排骨大火烧开转小火煲1·5小时。
  • 相关食材:排骨冬瓜薏米

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