香煎带鱼
香煎带鱼是【寻一份安逸_】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼肉质很鲜美。作为蛋白质的一种优质来源，每100g中含有蛋白质18·1g、脂肪7·4g。值得注意的是，带鱼当中每100g中含有胆固醇97mg。正常人的胆固醇摄入量，每天是300mg，鱼的推荐摄入量，一天也就是如果所有的肉不吃，只吃鱼，如果二两鱼，也要150g。所以，胆固醇占一半，如果光吃蛋，它相对还是属于高的。但是和鸡蛋黄没法比，对高胆固醇血症的患者，胆固醇的推荐摄入量每天不超过200mg，所以在吃带鱼的时候，要注意其中的胆固醇含量。
带鱼我最喜欢的烹饪方式就是清蒸，不过偶尔也会香煎或者红烧，间或换一下口味也是不错的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：适量 | 麻辣蘸料：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 黄酒：适量 | -- |
香煎带鱼的做法步骤
香煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼怎样不破皮，我的经验有两点:
1·煎带鱼选带鱼最好不用太大的鱼，这样容易煎透，在鱼的表面均匀沾上薄薄一层干的淀粉
2·用不粘锅中小火慢慢煎，注意翻面
这样煎出的鱼色泽金黄，口感酥脆
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